Recette : Gougères faciles

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pincée de sel, - 25 filaments de safran, - 75 gr de gruyère râpé, - 75 gr de beurre, - 150 Gr de farine, - 25 cl d'eau, - 4 œufs.

Réaliser une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le safran.
Porter à ébullition. Retirer du feu et rajouter la farine d'un seul coup, jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Retirer du feu et laisser tiédir.
Incorporer les 4 œufs un à un, en mélangeant bien à la spatule. Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.
Disposer de petites boules sur une plaque beurrée ou recouverte de papier de cuisson.
Faire cuire à four chaud (Th.7/ 210°C) jusqu'à ce que la pâte ait bien gonflé et doré (env. 25 mn)

Ces gougères accompagneront à merveille un apéritif, à la sortie du four.

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